Jäätä veistetään sähkösahalla ja jäätaltoilla. Puutyötaltasta voi tehdä jäätaltan taittamalla taltan varren seitsemän asteen kulmaan. Taltalla ei hakata jäätä vaan höylätään taltan suoralla reunalla. Hyvässä ohjauksessa ja pienryhmässä jopa pienet lapset voivat veistää jäätä taltoilla. Jääpalat tulee kuitenkin kiinnittää huolellisesti esimerkiksi lumihankeen, jotta ne pysyvät paikallaan ja talttaa voi pidellä turvallisesti molemmilla käsillä.

Jään pinnan työstö on viimeinen työvaihe. Sen voi tehdä taltalla tai raspilla. Erilaiset pinnat antavat teokselle hyvin erilaisen ilmeen. Jään voi myös kiillottaa vedellä tai kaasuliekillä.